SAS SERAC

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Notre équipe

Nous vous présentons l'équipe du restaurant La Belle Epoque à Bagnoles de l'Orne en Normandie. Restaurant de l'hôtel iconique de Bagnoles de l'Orne, l'Hôtel*** Spa Le Roc au chien. Hôtel avec piscine en Normandie.

La cuisine:

Le restaurant est dirigé par Corentin LUCE, notre jeune Chef de cuisine de 22 ans depuis septembre 2021. Après sa licence cuisine et gastronomie (Bac+3) obtenue en juin 2021 au centre Pierre Cointreau d'Angers, Corentin à repris la direction du restaurant. Le restaurant était déjà labellisé Maître Restaurateur depuis mai 2020, Corentin a été audité suite à sa prise de fonction et il est Maître Restaurateur depuis le 1er octobre 2021. 

Il réalise avec son équipe une cuisine à base de produits de grande qualité, frais et locaux. Il est secondé par son petit frère Axel LUCE (20 ans), Chef de partie, Gaëtan et Fahad. 

Une cuisine traditionnelle Normande, mais pas que...innovante et revisitée fait la part belle aux épices, produits fermiers locaux, poissons, crevettes sauvages...

Equipe de la cuisine restaurant La Belle Epoque à Bagnoles de l'Orne en Normandie

Présentation de l'équipe de salle du restaurant la Belle Epoque de Bagnoles de l'Orne en Normandie

La salle:

Dirigée par Manon LUCE, la grande soeur de Corentin (24 ans), l'équipe met un point d'honneur à recevoir nos clients avec convivialité et professionnalisme. 

Diplômée de l'ICEP de Caen (BTS MHR - Option salle), elle réalise avec  son équipe un service répondant aux standards traditionnels imposés par la chartre du label Maître Restaurateur dans un cadre chalereux et les mûrs de l'Hôtel Spa Le Roc au Chien

Manon est secondée par ses deux Chefs de Rang, Valentin son conjoint et Océanne ainsi que Lise apprentie BTS à l'ICEP de Caen.

Dans notre établissement, nous tenons à coeur de former nos jeunes collaborateurs pour qu'ils puissent s'épanouir dans leur metier demandant un investissement personnel et une grande exigeance afin que nos clients puissent apprécier au mieux leur expérience gustative.

Equipe de salle restaurant la Belle Epoque à Bagnoles de L'Orne

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