SAS SERAC

Pour le plaisir des gourmands et des gourmets !

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Nos menus

La jolie table de La Belle Epoque ... sa cuisine traditionnelle, sa terrasse...

Généreux et savoureux, riche et varié, le terroir normand s'invite à la table du restaurant La Belle Epoque pour le plaisir des plus fins palais.

Derrière l'élégante façade iconique de la période Belle Epoque de l'Hôtel Spa Le Roc au Chien, s'élabore sur place, une cuisine gastronomique traditionnelle certes, mais également innovante.

Des mets cuisinés à partir de produits frais obtenus auprès de fournisseurs en majorité locaux, minutieusement sélectionnés pour la qualité et la fraîcheur de leur production. Les vins sont, eux aussi, soigneusement choisis auprès de vignobles indépendants.

La carte varie au fil des saisons répondre à toutes les envies et sur demande, nous nous adaptons aux régimes spécifiques (végétarien, végétalien...).

Dans le cadre chaleureux de sa salle de restaurant et sur sa terrasse, en saison, la Belle Epoque vous convie à sa table pour un moment complice entre amoureux, un repas familial un déjeuner d'affaires ou en groupe.

Saint Valentin

5 plats 55€ / 6 plats 65€

Mise en bouche

Souvenir d'Outre-mer :
Crevette sauvage, mangue acidulée en Kalawanng et patate douce au beurre pimenté 
 
Entre terre et mer:
Œuf à 63°, haddock façon gravlax poireaux en texture et croustillant de noisette

***
Séjour au Japon :
Lieu Jaune grillé sur plancha, Onigiri au teriyaki de thon et wok à la verveine
et/ou
Retour sur nos terres :
Pintade, potimarron rôti et crémeux de butternut, potimarron rôti et crémeux de butternut

***
Fromage

Moment de douceur :
Assiette de desserts et café ou thé


Mignardises

Maître Restaurateur


Nos prix sont taxes et services inclus

Les pierres plates
 28

Menu unique du 14 au 16 janvier

FORMULES MIDI 23 €
(Uniquement du lundi au vendredi midi)

(Plat/dessert ou entrée/plat)

Minestrone aux légumes d'hiver et poitrine fumée

Ou

Velouté de Panais

ou

Oeufs et lentilles de la Ferme : cuisson 63° C, caviar végétal, jambon de la Manche

***

Poisson selon arrivage du jour, risotto façon curry Madras

Ou

Paleron grillé,  cuit 15h en basse température, pomme de terre fumée maison
***
Ile Flottante  hibiscus

Ou

Brioche poêlée: Parfait glacé caramel salé, glace châtaigne maison

Ou

Glaces 2 boules (glaces artisanales de la Ferme BIDARD)

Ou

Fromages au choix 

Le site des Pierres plates est l'endroit où le diable venait autrefois traire ses vaches à la tombée de la nuit. En s'approchant, on peut voir les traces circulaires laissées par son seau et les sabots de ses vaches dans le grès.

Nos prix sont taxes et services inclus

Le saut du capucin
 38

Saumon/passion : , Mousse crème glacée à la faisselle

Ou

Entrées du menu "Les Pierres Plates"
***
Noix de veau (Fr.) basse température,patate douce violette, betterave et mini-courgette

Ou

Tataki de Thon, chou fleur en couleur et perle de Paris
***
Assiette de fromages accompagnés de confiture locale

Ou

Dessert à la carte

(Assiette gourmande avec thé ou café) + 4€

La légende raconte qu'un moine Franciscain souffrait des jambes et n'arrivait pratiquement plus à marcher.


Il serait venu à Bagnoles pour y guérir. Il promit de sauter d'une aiguille à l'autre s'il retrouvait l'usage de ses membres après avoir pris les eaux de Bagnoles.


Le père Capucin retrouva miraculeusement une étonnante vigueur.
Il exécuta donc sa parole et sauta d'un bond entre les deux rochers distants de quatre mètres.

Nos prix sont taxes et services inclus

La seconde légende parle d'un méchant seigneur qui avait brutalisé tout un couvent la veille de ses noc avait brutalisé tout un couvent la veille de ses noces.


Il aurait bien sûr reçu les foudres divines qui l'auraient transformé en monstre à tête de chien et à pattes de tigre avant de le pétrifier dans la roche pattes de tigre avant de le pétrifier dans la roche.

Nos prix sont taxes et services inclus

Les stars du Roc


Crevette sauvage à la crème de coco combawa (entrée) - 18 €
***
Crevette sauvage à la crème de coco combawa (plat) - 25 €
***
Roc'Burger avec steak façon boucher 150g, chèvre frais, tomme cidrée, miel de sarriette, frites et pain cia batta de M. Horthense (Bagnoles) - 16 €
***
Roc'Burger plus une escalope de
foie gras - 19 €
***
Tête de veau traditionnelle, légumes au pot, sauce gribiche - 19 €
***
Brioche épicée : Parfait glacé caramel salé, glace châtaignes maison - 9 €

Entrées

Déclinaison de courges: potimarron rôti, crémeux de butternut, espuma au Bleu de Tinchebray à l'ail des ours - 13 €
***
Oeufs de la Bigottière en cuisson parfaite, caviar végétal, jambon de la Manche  - 13 €
***
Saumon / passion : Mousse crème glacée à la faisselle - 14 €
***

 

Plats

*Poisson de saison, accompagnement du moment - 15 €

***

Paleron grillé, crémeux de panais cuit 15h en basse température  - 15 €
***
Tataki de thon
, choux fleurs en couleurs et pomme de terre primeur - 21 €
***

Noix de veau  (Fr), basse température, patate douce violette,  betterave  - 24€

Entrecôte de race bovine (Normande),  env. 300 g  - 29€

Restaurant, Bagnoles-de-l'Orne

Menu enfant (plat, dessert)
jusqu'à 12 ans - 12 €

Steak ou poisson, frites ou légumes du moment,
glace artisanale et un sirop à l'eau

Restaurant, Bagnoles-de-l'Orne

Menu végétarien - 26 €

 Oeufs de la Bigottière en cuisson parfaite, caviar végétal,
légumes du moment, dessert au choix (sauf thé ou café gourmand +4 €)

Assiette de fromages accompagnés de sa confiture locale - 8 €

Camembert lait cru, Livarot, Pont L'Eveque de Briouze (61), bleu de Saint-Jean de la Ferme de la Talboisière de Tinchebray-Bocage (61) (ou autres selon arrivage.)

Dessert 

(Pour éviter un temps de préparation trop long, merci de choisir à la commande)

Ile flottante verveine fraiche- 6 €
***
Brioche épicée : Parfait glacé caramelsalé, glace ch$ataigne maison - 9 €
***
Crème brûlée revisitée : 
Dôme brûlé, espuma cacao, palets marbrés au beurre -  11€
***
Presque poire/ poire, chocolat blanc, hibiscus - 12 €
***
Royal chocolat noisette - 12 €
***
Assiette des desserts (4) accompagnés d'un
thé ou café - 12 €

Nos coupes arrosées

Coupe Colonel 2 boules sorbet citron,
vodka - 8 €
***
Coupe arrosée "Bagnolèse" 2 boules sorbet pomme, Bagnolèse - 9 €  
***
Coupe Créole 2 boules sorbet passion,
rhum - 9 €

 

Nos glaces artisanales

(Glaces Bidard Lonlay L'Abbaye)

Crèmes glacées : chocolat, caramel au beurre salé, vanille, menthe, pistache
***
Sorbets : mangue, calvados, citron, framboise

1 boule - 3 €
2 boules - 5 €
3 boules - 7 €

Dessert (pour éviter un temps de préparation trop long, merci de choisir à la commande
Ile flottante Hibiscus 6 €
Brioche épicée : Parfait glacé caramel salé, glace châtaignes maison 10 €
Crème brûlée revistée : Dôme brulé, espuma cacao, palets marbrés au beurre  11 €
Exotique : Ananas poché au rhum, bavarois coco, sorbet mangue 12 €
Royal chocolat noisette 12 €
Assiette des desserts (4) accompagnés d'un thé ou café 12 €

                                                                                                                                                     

Nos coupes arrosées
Coupe Colonel 2 boules sorbet citron, vodka 8 €
Coupe arrosée "Bagnolèse" 2 boules sorbet pomme, Bagnolèse 9 €
Coupe Créole 2 boules sorbet passion, rhum 9 €
Nos glaces artisanales (Glaces Bidard Lonlay L'Abbaye)
Crèmes glacées : chocolat, caramel au beurre salé, vanille, café,....
Sorbets : Ananas, calvados, citron, framboise, pomme, ....
1 boule 3 €
2 boules 5 €
3 boules 7€

Vente à emporter 

Entrée / Plat ou Plat / Dessert 16 €

Entrée/Plat /Dessert 21 €

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