SAS SERAC

Pour le plaisir des gourmands et des gourmets !

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Nos menus

La jolie table de La Belle Epoque ... sa cuisine traditionnelle, sa terrasse...

Généreux et savoureux, riche et varié, le terroir normand s'invite à la table du restaurant La Belle Epoque pour le plaisir des plus fins palais.

Derrière l'élégante façade iconique de la période Belle Epoque de l'Hôtel Spa Le Roc au Chien, s'élabore sur place, une cuisine gastronomique traditionnelle certes, mais également innovante.

Des mets cuisinés à partir de produits frais obtenus auprès de fournisseurs en majorité locaux, minutieusement sélectionnés pour la qualité et la fraîcheur de leur production. Les vins sont, eux aussi, soigneusement choisis auprès de vignobles indépendants.

La carte varie au fil des saisons répondre à toutes les envies et sur demande, nous nous adaptons aux régimes spécifiques (végétarien, végétalien...).

Dans le cadre chaleureux de sa salle de restaurant et sur sa terrasse, en saison, la Belle Epoque vous convie à sa table pour un moment complice entre amoureux, un repas familial un déjeuner d'affaires ou en groupe.

Les pierres plates
 27

FORMULES MIDI 22 €
(Uniquement du lundi au vendredi midi)

(Plat/dessert ou entrée/plat)

Déclinaison de tomates: green zebra,ananas rôtie, crémeux de Burrata trufée, émulsion de jus de tomates lactofermenté, crumble de Parmesan

Ou

Oeufs et lentilles de la Ferme : cuisson 63° C, caviar végétal, jambon de la Manche

***

Poisson de saison

Ou

Côte filet de porc Normand, en croûte de menthe, caviar d'aubergines fumées
***
Ile Flottante  Verveine fraiche

Ou

Brioche épicée : Parfait glacé caramel salé, bavarois cannelle-gingembre

Ou

Glaces 2 boules (glaces artisanales de la Ferme BIDARD)

Ou

Fromages au choix (2)

Le site des Pierres plates est l'endroit où le diable venait autrefois traire ses vaches à la tombée de la nuit. En s'approchant, on peut voir les traces circulaires laissées par son seau et les sabots de ses vaches dans le grès.

Nos prix sont taxes et services inclus

Le saut du capucin
 37

Tartare de saumon fumé, chou sarrasin à la crème de saumon

Ou

Entrées du menu "Les Pierres Plates"
***
Noix de veau (Fr.) basse température,patate douce violette, betterave et mini-courgette

Ou

Tataki de Thon, chou fleur en couleur et perle de Paris
***
Assiette de fromages accompagnés de confiture locale

Ou

Dessert à la carte

(Assiette gourmande avec thé ou café) + 4€

La légende raconte qu'un moine Franciscain souffrait des jambes et n'arrivait pratiquement plus à marcher.


Il serait venu à Bagnoles pour y guérir. Il promit de sauter d'une aiguille à l'autre s'il retrouvait l'usage de ses membres après avoir pris les eaux de Bagnoles.


Le père Capucin retrouva miraculeusement une étonnante vigueur.
Il exécuta donc sa parole et sauta d'un bond entre les deux rochers distants de quatre mètres.

Nos prix sont taxes et services inclus

Le roc au chien
50 

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Entrée au choix dans la carte

                           ***

 

Plat au choix à la carte

 

Pas d'entrecôte dans ce menu*

***
Assiette de fromages accompagnés de confiture locale

et

Dessert à la carte

La seconde légende parle d'un méchant seigneur qui avait brutalisé tout un couvent la veille de ses noc avait brutalisé tout un couvent la veille de ses noces.


Il aurait bien sûr reçu les foudres divines qui l'auraient transformé en monstre à tête de chien et à pattes de tigre avant de le pétrifier dans la roche pattes de tigre avant de le pétrifier dans la roche.

Nos prix sont taxes et services inclus

Menu lundi 15 août soir 

Entrées

 

Les stars du Roc


Crevette sauvage à la crème de coco combawa (entrée) - 18 €
***
Crevette sauvage à la crème de coco combawa (plat) - 25 €
***
Roc'Burger avec steak façon boucher 150g, chèvre frais, tomme cidrée, miel de sarriette, frites et pain cia batta de M. Horthense (Bagnoles) - 16 €
***
Roc'Burger plus une escalope de
foie gras - 19 €
***
Tête de veau traditionnelle, légumes au pot, sauce gribiche - 19 €
***
Brioche épicée : Parfait glacé caramel salé, bavarois melon-gingembre - 9 €

Entrées

Déclinaison de tomates : green zebra, ananas rôtie, crémeux de Burrata truffée, émulsion de jus de tomates lactofermenté, crumble de Parmesan - 12 €
***
Oeufs de la Bigottière en cuisson parfaite, caviar végétal, jambon de la Manche  - 12 €
***
Tartare de saumon, chou sarrasin à la crème de saumon - 14 €
***

 

Plats

*Poisson de saison, accompagnement du moment - 15 €

***

Côte filet de porc Normand, croûte de menthe, caviar d'aubergines fumées - 15 €
***
Tataki de thon
, choux fleurs en couleurs et pomme de terre primeur - 21 €
***N
u  (Fr), vitelotte, houmous noir et betterave  - 26€

Les stars du Roc
Crevette sauvage à la crème de coco citronnée (entrée) 18 €
Crevette sauvage à la crème de coco citronnée, chou fleur en couleur, betterave en croûte de sel 25 €
Roc'Burger avec steak façon boucher 150g, chèvre frais, tomme cidrée, miel de sarriette, frites et pain cia batta de M. Horthense (Bagnoles) 16 €
Roc'Burger plus une escalope de foie gras 19 €
Tête de veau traditionnelle, légumes au pot, sauce gribiche 19 €
Brioche perdue épicée, parfait glacé caramel salé, bavarois cannelle/gingembre   9 €
Entrées
Déclinaison de tomates : green zebra, ananas rôtie sur crémeux de Burrata truffée, émulsion de jus de tomates lactofermenté, crumble de Parmesan 12 €
Oeufs et lentilles de la Ferme : Cuisson 63° C, caviar végétal, jambon de la Manche 12 €
Saumon / Passion : En tartare, chou sarrasin à la crème de saumon 14 €
Plats
Poisson de saison 15 €
Côte filet de porc Normand, en croûte de menthe, caviar d'aubergines fumées 15 €
Tataki de thon, chou fleur en couleur et perle de Paris 21 €
Carré de porc Normand (env., Vitelotte, houmous noir et betterave 26 €

 

Restaurant, Bagnoles-de-l'Orne

Menu enfant (plat, dessert)
jusqu'à 12 ans - 12 €

Steak ou poisson, frites ou légumes du moment,
glace artisanale et un sirop à l'eau

Restaurant, Bagnoles-de-l'Orne

Menu végétarien - 26 €

 Oeufs de la Bigottière en cuisson parfaite, caviar végétal,
légumes du moment, dessert au choix (sauf thé ou café gourmand +4 €)

Assiette de fromages accompagnés de sa confiture locale - 8 €

Camembert lait cru, Livarot, Pont L'Eveque de Briouze (61), bleu de Saint-Jean de la Ferme de la Talboisière de Tinchebray-Bocage (61) (ou autres selon arrivage.)

Dessert 

(Pour éviter un temps de préparation trop long, merci de choisir à la commande)

Ile flottante verveine fraiche- 6 €
***
Brioche épicée : Parfait glacé caramelsalé, bavarois melon/gingembre - 9 €
***
Crème brûlée revisitée : 
Dôme brûlé, espuma cacao, palets marbrés au beurre -  11€
***
Exotique : Ananas poché au rhum, bavarois coco, sorbet mangue - 12 €
***
Royal chocolat noisette - 12 €
***
Assiette des desserts (4) accompagnés d'un
thé ou café - 12 €

Nos coupes arrosées

Coupe Colonel 2 boules sorbet citron,
vodka - 8 €
***
Coupe arrosée "Bagnolèse" 2 boules sorbet pomme, Bagnolèse - 9 €  
***
Coupe Créole 2 boules sorbet passion,
rhum - 9 €

 

Nos glaces artisanales

(Glaces Bidard Lonlay L'Abbaye)

Crèmes glacées : chocolat, caramel au beurre salé, vanille, menthe, pistache
***
Sorbets : mangue, calvados, citron, framboise

1 boule - 3 €
2 boules - 5 €
3 boules - 7 €

Dessert (pour éviter un temps de préparation trop long, merci de choisir à la commande
Ile flottante verveine fraiche 6 €
Brioche épicée : Parfait glacé caramel salé, bavarois melon/ gingembre 9 €
Crème brûlée revistée : Dôme brulé, espuma cacao, palets marbrés au beurre  11 €
Exotique : Ananas poché au rhum, bavarois coco, sorbet mangue 12 €
Royal chocolat noisette 12 €
Assiette des desserts (4) accompagnés d'un thé ou café 12 €

                                                                                                                                                     

Nos coupes arrosées
Coupe Colonel 2 boules sorbet citron, vodka 8 €
Coupe arrosée "Bagnolèse" 2 boules sorbet pomme, Bagnolèse 9 €
Coupe Créole 2 boules sorbet passion, rhum 9 €
Nos glaces artisanales (Glaces Bidard Lonlay L'Abbaye)
Crèmes glacées : chocolat, caramel au beurre salé, vanille, café,....
Sorbets : Ananas, calvados, citron, framboise, pomme, ....
1 boule 3 €
2 boules 5 €
3 boules 7€

Vente à emporter 

Entrée / Plat ou Plat / Dessert 16 €

Entrée/Plat /Dessert 21 €

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